Glavna razlika med nerjavnim in nerjavečim jeklom razreda hrane je:
Hrana razred 304 iz nerjavečega jekla je razred iz nerjavečega jekla, proizveden v skladu z ameriškim ASTM standardom. Najpomembnejša elementa leta 304 sta Ni in Cr, vendar nista omejena le na ta dva elementa. Posebne zahteve so določene s standardi izdelkov. Skupna sodba v industriji je, da dokler je vsebina Ni večja od 8 %, vsebina Cr pa večja od 18 %, se lahko šteje za 304 nerjavečega jekla.
Nerjaveče jeklo je okrajšava nerjavečega in kislo odpornega jekla. Nerjaveče jeklo se nanaša na jeklo, ki je odporno na šibke jedke medije, kot so zrak, para in voda, ter kemično jedki mediji, kot so kislina, lužina in sol. Imenuje se tudi nerjaveče jeklo, odporno na kislino. Odpornost na korozijo iz nerjavečega jekla je odvisna od zlitih elementov iz jekla.
Glavni zliti element v nerjavnem jeklu je Cr (krom), in šele ko vsebnost Cr doseže določeno vrednost, ima jeklo odpornost na korozijo. Zato nerjaveče jeklo na splošno vsebuje vsaj 10,5 % cr (kroma). Nerjaveče jeklo vsebuje tudi elemente, kot so Ni, Ti, Mn, N, Nb, Mo, Si in Cu.