Posoda iz nerjavečega jekla vsebuje krom in nikelj. Krom preprečuje rjavenje izdelka, medtem ko je nikelj odporen proti koroziji. Poleg tega so v posodi iz nerjavnega jekla elementi v sledovih, kot so titan, kobalt, mangan in kadmij. To so elementi v sledovih, ki jih potrebuje človeško telo, ki so v ustrezni količini koristni za zdravje ljudi. Prevelik vnos teh elementov pa se bo začasno nakopičil v telesu, na dolgi rok pa bo povzročil kopičenje zastrupitve, ki bo ogrožalo zdravje.
